瘦肉炒面的家常做法？家常瘦肉炒面 *** 教程？

家常瘦肉炒面做法简述：将面条煮熟后过冷水，沥干备用，瘦肉切片，加入调料腌制片刻，热锅加油，放入瘦肉翻炒至变色，加入蔬菜如青菜、胡萝卜等，翻炒至断生，倒入面条，快速翻炒均匀，加入酱油、盐、鸡精等调味料，炒至上色入味即可，一道美味家常瘦肉炒面就完成了。

家常瘦肉炒面的 *** ***

*** 家常瘦肉炒面，是一道简单又美味的菜肴,下面是详细的 *** 步骤及所需材料：

所需材料：

• 面条（根据个人口味选择）
• 瘦肉（切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制入味）
• 多种蔬菜（如青椒、红椒、洋葱等,切丝备用）
• 葱、姜、蒜末
• 食用油
• 生抽、老抽
• 蚝油
• 食盐
• 白糖
• 胡椒粉

*** 步骤：

1. 面条准备：将面条煮至八分熟，立即过凉水，然后沥干水分，这样处理后的面条更加筋道,不易粘连。
2. 瘦肉腌制：将切好的瘦肉片用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，让调料充分渗透肉片,更加入味。
3. 炒制基础：锅中加入适量的食用油，待油热后，放入切好的葱、姜、蒜末,翻炒出香味。
4. 炒制瘦肉：接着加入腌制好的瘦肉片，中火翻炒,直至瘦肉变色。
5. 蔬菜翻炒：将切好的蔬菜丝加入锅中，快速翻炒均匀,使蔬菜软化。
6. 面条炒制：将煮好的面条加入锅中，与蔬菜和瘦肉一起翻炒,确保每一根面条都均匀受热。
7. 调味：根据口味，加入生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖和胡椒粉，继续翻炒,使面条充分吸收调料的香味。
8. 出锅装盘：炒至面条完全熟透，汤汁收干，即可关火,将炒好的瘦肉炒面盛入盘中。

这道家常瘦肉炒面色香味俱佳，营养丰富，根据个人喜好，你还可以加入豆芽、青菜等其他蔬菜,为这道菜增添更多口感和营养。