管爷姜母鸭的正宗做法？

舌尖美味 2年前阅读：5 评论：0

管爷姜母鸭的正宗做法？

用料：鸭子半只、姜片1大块、大料3个、干山楂5个、料酒1勺、老抽半勺、生抽2勺、糖适量、花椒粉1小勺、胡椒粉1小勺

步骤：

1.鸭肉切块

2.接着锅里面放进油，然后将适量的姜片先放进炒，炒出香味并且颜色开始变金黄的状态

3.接着将鸭肉和大料香叶什么的再放进不断翻炒，看见鸭肉表面有上色的状态

4.然后烹进料酒，加进所有的调料和没过素材的水，大火烧开后转小火焖煮70分钟（因为我用的是家养的鸭子，所有肉质比较紧实，时间要稍微炖煮的久1些好）

5.等鸭肉焖煮熟了，然后可以依据自己口味放点盐什么的，开大火收汁就成了

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