成品狮子头的家常做法？

成品狮子头的家常做法？

主要素材

5 花肉150克、马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少量。

调味料

花生油500克、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

烹饪步骤

1.5 花肉剁成肉泥，马蹄、冬菇切米，加进盐、味精、生粉打至肉起胶，作成4个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆进碟内，生姜切成一片一片。

2.烧锅下油，油温130度下进大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

3.锅内留油，下进姜片、加进鸡汤、放进大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟就好了。