家常红烧虾的做法？

家常红烧虾的做法？

1、虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用。

　　2、调料：生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用。

　　3、锅里热油，放葱姜爆香。倒进处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒进调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟。

　　4、大火翻炒收汁，这时依据口味烹进盐。加进蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火。