煮面和煮饺子方法？

煮面和煮饺子方法？

1、煮面条：冒气泡就下面

大多人习惯先把水烧开了，咕嘟咕嘟的了，再放挂面。其实，煮面条最好的时间是在水被烧开前的几分钟，当看到锅底有小气泡飘上来的时候，就可以把面下锅了。这样煮出来的面劲道、不粘。

2、煮饺子：浇3次凉水

煮饺子时，首先注重多加1点水，如果锅里饺子过于拥挤，就很轻易煮破露馅。水开后放进饺子，用勺子按照固定方向轻柔地搅动。开锅后，稍加1点水，重复3次，饺子基本也就熟啦！加凉水，就是为了将饺子皮和饺子馅都煮熟。纯素馅的水饺1般加1~2次凉水就可以。