烧鸭肉最正宗的做法？

烧鸭肉最正宗的做法？

主料:鸭子半只

辅料

生姜两块，香葱几根，8角两个，香味3片，草果1个，肉桂3小片，

配料:食盐适量，鸡精少量，生抽两勺，老抽1勺，白糖3勺，

做法步骤

1.预备鸭子半只

2.将鸭子剁成小块。

3.将剁好的鸭块清洗后进锅绰1下水捞出控水。

4.预备配料：生姜1块，8角两个，桂皮3小块，香葱几根，草果1个，香叶3，片。

5.锅中倒进适量的食用油加热，然后加进所有的配料炒香。

6.锅中配料爆香后倒进绰好水的鸭块，加进食盐、生抽和老抽翻炒均匀。

7.往锅中加进水盖住鸭块就可以了，加进3勺糖，糖的量可依据自己的口味而定的...

8.大火烧开小火慢烧4十分钟左右，如果肉烂后感觉水还多就再大火烧就可以了，出锅前加进少量的鸡精提味就可以,装盘再撒点葱花..