炒鸭血的家常做法？

炒鸭血的家常做法？

食材

鸭血 400克

食盐 1茶勺

蚝油 1汤匙

料酒 1汤匙

生抽 2汤匙

剁椒 1勺

大葱 1寸段

生姜 2片

大蒜 4颗

食用油 2汤匙

步骤/方法

1、预备好食材；

2、鸭血取出后用流动的清水冲洗1下，将表面的血沫洗净。

3、鸭血切成方块备用。

4、生姜切丝，葱蒜切碎，剁椒切碎，就可以开火制造了。

5、炒锅加进食用油烧热。油不要加多，鸭血不食油，加多了最后做出来油乎乎的。

6、鸭血码进锅中，中火煎制1下，期间不停转转锅，受热均匀防止沾锅。这样煎1下，1是熟的快，1是定型不轻易散。

7、煎1分钟左右加进葱姜，开始翻炒。

8、加进蚝油1汤匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙，食盐1茶勺，翻炒1分钟左右，最后加进剁椒和蒜末翻炒均匀就可以关火出锅。