炖大鱼头做法正宗做法？

大鱼炖豆腐是正宗的？

准备材料

鱼头班盖、甘草、花生油30克、鸡精少许、姜蒜适量、料酒、生抽适量、老抽、小葱、红醋、糖。

方法第1步，把鱼头洗干净后擦干水分，等待

2.在炒过的锅里放油，加热后加入葱姜蒜，放香后加入鱼头，烤至两面呈金黄色。

3.然后加入料酒，做生抽和不烫，倒开水，和鱼一起平；

4.在盖上盖子的大火中煮至汤干，然后加入糖、鸡精、青红醋和葱花煮出锅。