鳇鱼为什么不能吃？

鳇鱼为什么不能吃？

为了保护湟鱼及其生态系统，相关法律法规禁止捕捞、交易、食用和饲养湟鱼！

湟鱼是国家二级保护动物，具有重要的生态和经济价值。

湟鱼，也称为青海湖裸鲤，是一种广谱杂食性鱼类，主要摄食藻类和浮游动物，成鱼也常吞食腐烂的植物碎屑、水生昆虫和鱼类。在湖区水位持续下降和环境污染等问题的影响下，湟鱼的数量逐渐减少，因此被列为国家和地方的重点保护动物。

此外，野生湟鱼体内可能存在寄生虫等有害物质，即使高温烹制也无法完全消除，因此食用野生湟鱼可能对健康产生不利影响。