梅菜扣肉是哪里的菜？
舌尖美味
2年前
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梅菜扣肉在哪里？
是客家菜。客家菜主要在梅州、惠州、深圳、河源、韶关 ，江西赣州 、福建龙岩、三明、漳州等地。它的特点是肉烂香，咸中略带甜味，肥而不腻。制作过程是将五花肉放入汤锅中彻底煮沸，加入酱油，油炸上色，然后切成肉片。然后加入洋葱、生姜等调味料炒一会儿，然后用小火炖汤，将五花肉放入碗中，铺上李子菜，倒入原汤中蒸熟
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