红薯粉条的配方？

红薯粉条的配方？

按以下方法做：

1、三调汤冒尖红薯粉；

2、清水 六调汤，搅拌均匀；

3、过滤面糊，去除杂质；

4、取平底盘，两汤匙红薯粉糊，摇匀；

5、或者一勺饭勺，刚好铺好盘子；

6、煤气炉开火煮水。水开了，关掉小火，把倒好的面糊盘轻轻放在水面上，盖上锅盖继续煮。这时，你可以准备第二盘面糊或二调汤；

7、看见盘子里的面糊起泡了，基本上就熟了；

8、打开盖子，取出盘子，立即将冷开水注入盘子中（小心烫手）。立即放入准备好的第二盘红薯面糊，继续煮沸，反复转世几次，直到红薯面糊完成；

9、注入冷水的盘子，可以看到透明的粉皮，用手在水中慢慢地把粉皮沿着边缘扣下来；

10、平铺在框架上；

11、将红薯粉皮切成条，放入清水中。晶莹剔透的红薯粉丝做好了，可以做汤，也可以做鱼头粉丝等等。