羊肉怎么处理不膻？

羊肉怎么处理不膻？

首先羊肉买来切拳头大小的快，放在。温水里泡两个小时，捞出放凉水里小火慢火焯水，焯水后捞出。

之后锅里放红寇，绿花椒，料酒，大料，陈皮，桂皮，茴香，小火慢煮三十分钟，泡一个小时，这时捞出根据需要再次改刀，这样就不膻了，味道非常好。