怎样熬正宗的皮蛋瘦肉粥？

正宗的皮蛋瘦肉粥怎么熬？

步骤/方法1

100克大米洗净，半勺油，2克盐，少许拌水，腌制30分钟。

步骤/方式2

60克里里脊切丝

步骤/方式3

加入2克盐、1克胡椒粉、1勺料酒和5克淀粉，轻轻腌制10分钟。

步骤/方式4

2个皮蛋切丁丁，适量切葱，切姜

步骤/方式5

锅中水开后，降肉加热至光滑，肉捞白，洗净，起泡。

步骤/方式6

在锅中加入1500毫升清水煮沸。

步骤/方式7

下米

步骤/方式8

用勺子搅拌大火，慢炖几分钟。皮埃格丁，下姜汁，用小火煮10分钟。

步骤/方式9

然后关掉灯，盖上盖子，慢点压20分钟。

步骤/方式10

一打开锅盖，米粒已经软化了。

步骤/方式11

倒入剩下的血蛋丁和肉丝，再煮10分钟。

步骤/方式12

加入盐、鸡精、胡椒粉1克、香油调味。

步骤/方式13

撒上葱花，下锅。

步骤/方式14

成品