客家酿豆腐怎么办？

客家酿豆腐怎么办？

1.将猪肉切成泥，用温水浸泡干蘑菇，切碎后放入肉泥中，然后放入酱油、料酒、盐，搅拌均匀，待用

2.蒜切片、葱切片、红椒切片、小丁再次将豆腐切成小方块，用刀挖出中间的豆腐心

3.填充准备好的肉馅，用手轻轻按压，防止肉馅散开

4.热锅少油，用小火将肉馅的一面放入锅中煎至成型

5.翻面后，将底部煎至微黄，然后放入砂锅中

6.另起锅将葱蒜爆香，加入适量水、酱油、盐烧开

7.倒入砂锅中煮10分钟左右，最后倒入淀粉和芝麻油，撒上葱粉和红辣椒丁。