醪糟汤圆如何做？

舌尖美味 2年前阅读：2 评论：0

醪糟汤圆如何做？

步骤1

备好食材，汤圆也可以自己动手做，做汤圆的糯米粉要用开水烫，迅速拌匀，趁热揉成面团，这样出来的面皮才会光滑，如果用凉水和面，面会打不上劲儿，最后面皮容易散。我直接去超市买现成的芝麻馅汤圆和醪糟，家里若有糯米黄酒，用它代替醪糟也不错

步骤2

锅里烧开两碗水，倒入醪糟继续煮沸，这款醪糟微甜，但芝麻馅里有甜味，刚刚好中和了水分的寡淡，吃起来味道不错

步骤3

将汤圆倒入锅中，煮至面皮凝固，再用锅铲翻动一下，防止粘锅

步骤4

煮至汤圆完全熟透而变大，浮出水面，再将枸杞子洗净，放入锅中略煮1分钟

步骤5

舀起即可装盘食用

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