泥鳅煲汤的做法？

泥鳅煲汤的做法？

材料：泥鳅1000克，生姜4片，葱适量，料酒2大勺，盐少许，鸡精少许，胡椒粉。

做法：

1、泥鳅去头，内脏处理后洗净待用；

2、加入适量的水，放入生姜2片，料酒1勺，烧开后放入泥鳅，关火焖2分钟；

3、清水洗净表面的面膜，锅中油烧热后放入煸香的姜片和葱结；

4、加入泥鳅煎10来秒，然后转入砂锅中，加入料酒烧开；

5、然后转为小火炖煮至鱼肉酥烂，汤汁浓稠后加入适量盐条诶，放入少许胡椒粉即可。