什么油是芝麻油？

什么油是芝麻油？

芝麻油是小磨芝麻油和机制芝麻油的总称，即香味浓郁或明显的芝麻油。在加工过程中，芝麻中的独特成分经过高温油炸后产生特殊的香味物质，使芝麻油具有独特的香味，不同于其他食用油，因此被称为芝麻油。