韩国泡菜的做法和步骤？

韩国泡菜的做法和步骤？

材料:大白菜5000g，苹果250g，梨250g，白萝卜500g，牛肉汤1500g，葱250g，大蒜250g，精盐150g，辣椒面150g，味精50g、去除卷心菜的根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4片花瓣，放入盆中，撒上4片盐～5小时。2、萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌制。3、去皮苹果，切成片；葱切碎，蒜捣成泥。4、将腌制好的卷心菜和萝卜沥干，放入罐中。5、将苹果、梨、牛肉汤等所有调味料混合在一起，倒在卷心菜上。卤汁应淹没卷心菜，用干净的重物压紧，使蔬菜下沉。6、时间可以根据季节来确定，夏天一般是1～2天；冬季一般为3天～4天即可取出食用。