清炒山药家常做法简单好吃？

清炒山药家常做法简单好吃？

主料：毛豆100克，山药100克，鸡蛋2个

辅料：剁椒适量

配料：盐适量，鸡精适量，料酒适量

做法：

1.准备好所有主料。

2.山药去皮，切成小丁。

3.黄瓜洗净，切成丁。

4.鸡蛋加入料酒和盐打散。

5.把山药丁和毛豆焯水煮至2分钟后捞出沥干水分。

6.锅中加入适量的油，烧热后下入打散的蛋液，炒至蛋液凝固。

7.从起锅，注入油，下入泡椒煸炒。

8.倒入焯水的山药丁 毛豆和黄瓜丁煸炒均匀。

9.加入盐和鸡精调味。

10.加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。