萝卜烧牛肉家常做法？家常萝卜烧牛肉做法指南？

家常萝卜烧牛肉做法简述：将牛肉切块焯水后沥干，加入调料腌制，萝卜切块备用，热锅加油，放入牛肉翻炒，加入姜片、葱段等提味，炒至牛肉变色，加入萝卜块翻炒，加入适量水，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉熟烂、萝卜入味，最后加盐、酱油等调料收汁，出锅装盘，一道美味家常萝卜烧牛肉即成。

家常牛肉烧萝卜的做法

美食材料：

牛肉1千克，鲜嫩白萝卜250克，姜10克，花椒适量，植物油适量，郫X豆瓣90克，料酒25毫升，酱油少许，八角1个，草果1个，葱25克,芫荽若干。

美食做法：

将鲜嫩的白萝卜去皮，切成大小均匀的块状，约2.5厘米大小，牛肉选择肋条肉或带筋络的部分，洗净后焯水去血污和腥味，再切成约3厘米大小的块状，将芫荽切成小段，姜拍碎，葱打成结,豆瓣稍微剁碎备用。

热锅凉油，将植物油烧至三成油温，放入豆瓣炒出浓郁的香味，直至油变成红色，放入切好的牛肉块稍微翻炒一下，然后倒入鲜汤，加入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油和葱，烧沸后转为小火慢炖约两小时,直至牛肉开始软化。

将切好的萝卜块加入牛肉中，继续烧约半小时至萝卜和牛肉都嫩糯可口，转为旺火将汤汁收稠，至味道浓郁，将烧好的牛肉萝卜盛入盘中，撒上新鲜的芫荽叶,一道美味的家常牛肉烧萝卜便大功告成。

整个烹饪过程中，注意火候的掌控和调料的搭配，让牛肉和萝卜充分吸收调料的香味,呈现出更佳口感。