猪血是怎么凝固的？

舌尖美味 1年前阅读：3 评论：0

猪血是怎么凝固的？

在刚放出来的热血盆内加大量的冷水不一会儿就结块了想用猪血做菜的话再加一道工序大锅水烧开把盆内加了冷水凝固的鲜血块用刀划成一样大小的块倒入开水的锅中继续加热然后颜色会变深等血块里面和外面一样的颜色的时候就关火关慢了就会煮老的把熟了的血块捞出来放冷水里面保存这样就可以再加工也不容易碎了

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