酸菜鱼是黑鱼的常见做法？

酸菜鱼是黑鱼的常见做法？

用料:黑鱼 1只 鸡蛋清 1个 酸菜适量 小葱适量

干辣椒 适量 胡椒粉 适量 生姜适量 大蒜2瓣

泡菜鱼家常做法的步骤

步骤 1

黑鱼切片加盐 腌制蛋清 鱼骨鱼头少加盐 料酒 胡椒粉简单腌制，单独放置

步骤 2

热锅 炒姜酸菜干辣椒 加汤烧开

步骤 3

另起一锅 油炸鱼头鱼骨，加油，稍微盖上，放入煮好的泡菜汤中

步骤 4

泡菜汤白后 鱼头等盛到汤碗里 将鱼片放入汤中，轻轻搅拌 汤煮到几乎鱼片就熟了 这个时候可以尝尝鱼汤的咸味 加点鸡精调味 然后冲回汤碗

步骤 5

假如喜欢辣还要装饰好看 可加青红辣椒碎 蒜碎 芝麻 葱段 花椒等铺面 淋热油 我怕油腻 大多数时候，直接撒葱花吃