醉鸡的正宗做法？
舌尖美味
1年前
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醉鸡的正宗做法？
1.
鸡腿 两只 、 枸杞子 20g 、 党参 2g 、 淮山 5g 、 盐 3g 、 绍兴酒 400g、 当归 3g
鸡腿去骨，皮朝下划刀味道方便，小心不要划伤皮肤
2.
盐3g，米酒10g腌鸡腿
3.
鸡腿肉卷起
4.
将锡纸包成圆筒状
5.
水开下锅，水保持微滚30分钟，用筷子扎鸡腿，没有血就熟透了。
6.
煮熟后，用冰水浸泡冷却
7.
淮山、枸杞、当归、参下锅煮20分钟，冷却后加入绍兴酒
8.
将鸡腿密封一个晚上
9.
取出切片，加热浸泡鸡腿的水，倒入一点
10.
醉鸡完成
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