咖喱鸡的做法全过程？

咖喱鸡的做法全过程？

食材：

小鸡(半只约400克)、土豆75克、

调料：

咖喱粉20克，料酒，

葱、姜、味精、湿淀粉

做法：

1、鸡洗净，连骨剁成核桃般的大块，土豆洗净，去皮切成滚刀块，

2、将土豆开水焯水，用清水洗净，沥干水分，将油锅油烧至60%热，将土豆炒成浅黄色，捞出控油，

3、热锅热油，放葱姜片，炒香，放咖喱粉炒油，粉融合，加入鸡、盐、料酒和适量肉汤，（淹鸡），煮至8成熟，放土豆、味精，然后煮至鸡腐烂，土豆煮熟，用湿淀粉变稠，倒一点明油，黄色，鸡脆，土豆蜡香。