正确的红烧狗肉方法？

正确的红烧狗肉方法？

1.将新鲜狗肉浸泡在冷水中去除血液，洗净切成约1英寸见方块，放入锅中，加入3公斤清水煮沸，煮沸去除血腥味，然后用冷水冲洗两次，沥干水。

2.将锅放在火上，加入食油烧至冒烟，将狗肉翻炒至水快干，先加入黄酒、酱油、白糖翻炒，再加入清水(一斤)、精盐、陈皮、八角、干红辣椒、葱(打结)、姜(拍松)，烧 离开后，撇去浮沫，盖上锅盖，用小火炖至肉煮熟，取出葱、姜、干辣椒和炒菜，然后用旺火煮浓汤，加入青蒜（或香菜）。