咸蒜腌汁配方？

咸蒜腌汁配方？

配料:大蒜500克，酱油500克，醋130克，红糖50克，香叶3片，肉桂1小段，八角3片，白酒2克。步骤:

第一步：大蒜剥皮。不要剥最里面的两三层皮。把根切掉。把头上的幼苗切得更短。用清水冲洗处理好的大蒜，晾干备用水分。



第二步：煮汁：一公斤大蒜放一公斤酱油、130克醋、50克红糖，然后放一点香叶、肉桂和八角形，把上面所有的香料和调味料倒进锅里煮，然后关掉火冷却。



第三步：将干蒜放入无水无油的瓶子中，倒入冷汁，倒入2克高酒，盖上盖子，在室温下腌制约一个月，腌制时间越长，味道越好。



提示：这里使用的材料量为每公斤大蒜。每公斤大蒜对应一公斤酱油、130克醋和50克红糖。咸大蒜咸可口，可根据比例调整。