酥肉的做法和配方？

酥肉的做法和配方？

1/28 猪里脊洗净

2/28 先切一厘米宽的片

3/28 切成一厘米宽的条

4/28 装碗备用

5/28 加盐

6/28 加姜粉

7/28 加胡椒粉

8/28 加料酒

9/28 加酱油

10/28 拌匀

12/28 覆盖保鲜膜，腌制半小时以上

13/28 开始做糊:加入一个鸡蛋

14/28 加盐

15/28 加凉水

16/28 拌匀

17/28 加面粉

18/28 拌匀

19/28 搅拌后的状态

20/28 将糊倒入腌制好的里脊肉中

21/28 拌匀

22/28 锅加热，倒入大量油

23/28 夹起一个挂满糊的里脊肉，夹起一个挂满糊的里脊肉

24/28 把它放在80%的热饿锅里，用中火炸

25/28 先不要翻面

26/28 另一边炸金黄，另一边翻另一边