炖鸭要不要先炒一下？
舌尖美味
1年前
阅读：3
评论：0
炖鸭要不要先炒一下？
要
炖老鸭汤鸭子要炒一下的。
首先把老鸭去掉内脏,剁成小块后,用清水冲洗干净,然后冷水下锅焯水,焯水时可以在锅里加点姜片,使去腥的效果更佳,焯水之后再用热水冲洗掉鸭肉表面的一些浮沫。 焯水过后建议在锅里炒一下,把多余的油分炒出来,炒至半熟,炒过后的鸭肉口感更好。
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表看看头条立场。
本文系作者授权看看头条发表，未经许可，不得转载。