芝麻汤圆冷水下锅还是热水？

芝麻汤圆冷水下锅还是热水？

芝麻汤圆在烹饪过程中，应该使用冷水下锅。这是因为使用冷水可以帮助汤圆外皮更加均匀的受热，并且可以防止汤圆因为受热过快而破裂。而如果使用热水下锅，容易导致汤圆外层煮烂或破裂。因此，在烹饪芝麻汤圆时，最好选择冷水下锅，慢慢加热至煮沸，并且在煮熟后再放入温水中冷却。这样可以确保汤圆的口感和外观都更加完美。