辣爆蛤的家常做法？

辣爆蛤的家常做法？

材料：

1. 花蛤：500g

2. 青蒜：适量

3. 姜蒜：适量

4. 小米辣：适量

5. 青椒：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 花椒：适量

10. 生抽：适量

11. 豆瓣酱：适量

12. 植物油：适量

做法：

1. 用清水泡洗蛤蜊，洗去泥沙。

2. 将适量的植物油倒入锅中，将姜蒜末、豆瓣酱、小米炒香。

3. 加入蛤蜊翻炒，加入适量料酒。

4. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、酱油，继续炒。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，烫一下。

6. 煮熟后，加入青蒜和青椒炒匀。

温馨提示：

1. 浸泡洗蛤蜊时，多浸泡，让蛤蜊自己吐出沙子。

2. 切辣椒时，可以先去掉辣椒籽，味道会更好。

3. 炒蛤蜊的时候一定要快，否则味道会变差。