活大闸蟹的正确蒸法？

活大闸蟹的正确蒸法？

1. 准备材料：大闸蟹、姜丝、葱段、料酒、清水。

2. 将大闸蟹洗净，去掉杂质和泥沙。

3. 在蒸锅中加入适量的清水，放入蒸架，将大闸蟹放在蒸架上。

4. 在大闸蟹身上撒上适量的姜丝和葱段，倒入适量的料酒。

5. 开火将水烧开，然后转小火蒸10-15分钟即可。

6. 取出大闸蟹，配上自己喜欢的蘸料食用即可。

注意事项：

1. 蒸的时间不要过长，否则会导致蟹肉变老。

2. 蒸的时候要注意火候，不要让水沸腾过大，以免蟹受热不均。

3. 如果没有蒸锅，也可以用普通的锅煮，但是要多加一些水，以免煮干。