猪肚鸡的配料和做法？

猪肚鸡的配料和做法？

主料:猪肚一只老母鸡半只

配件：玉竹30克红萝卜2个白果20克胡椒10粒蜜枣2片姜2片

做法：

1、去除猪肚外表油腻，翻转放精盐抓捏，去除粘液，冲洗干净；

2、将洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放入冷水盆中；

3、洗净白果，取肉；红萝卜剥皮切块；玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁；

4、将配料放入洗净的沙锅中，注入清水煮沸，将胡椒放入猪肚中，与鸡一起放入汤中，加盖慢火煮2小时，放盐出锅！

5、另外，取出汤里的猪肚，去掉胡椒，斜切成块，用酱油和糖炖，就成了回锅猪肚的好菜！