蒸包子怎么发面?
舌尖美味
1年前
阅读:3
评论:0
蒸包子怎么发面?
做包子需要用到发面技术。首先,将酵母用温水化开,分次加入到面粉里,揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵。发酵好的状态是体积明显两倍大,手指戳下去,洞口不回缩,然后撕开有丰富的蜂窝组织。
另外,可以在面团中加入泡打粉和白砂糖作为酵母的催发剂,可以让面粉发酵得更蓬松。 此外,选择合适的发酵剂也很重要,一般建议使用老面或干酵母粉,而不是小苏打。
版权声明
本文仅代表作者观点,不代表看看头条立场。
本文系作者授权看看头条发表,未经许可,不得转载。
上一篇:可以包粽子的叶子有哪几种? 下一篇:英文摘要没有空格怎么办?