土豆炒肉片做法王刚？王刚版土豆炒肉片做法是怎样的？

王刚分享土豆炒肉片做法：选用新鲜土豆，洗净切片，猪肉切成薄片，加入少许料酒、生抽腌制，热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，加入葱姜蒜提味，再将土豆片下锅，大火翻炒，期间加入盐、鸡精等调味料，最后加入适量清水，煮至土豆熟透，收汁即可出锅，这道菜色香味俱佳，简单易学。

土豆炒肉片，一道家常美味，简单易懂，让人垂涎欲滴,我将为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备好食材：青椒一个、土豆两个、猪肉200克，以及适量的植物油、盐、淀粉、生抽、香油、鸡精等调料,别忘了准备一些花椒来提味。

开始处理食材，将猪肉洗净切片，用适量的盐、淀粉、生抽和香油抓匀腌制片刻，青椒去蒂去籽洗净切块，土豆去皮切片,用清水浸泡去除淀粉后沥干水分备用。

炒锅中倒入适量油烧热，放入花椒炒香，转大火，放入肉片翻炒至颜色发白，放入土豆片继续大火翻炒，并倒入适量清水,盖上盖子焖熟土豆。

随后，调入适量白糖、生抽，再放入青椒块翻炒，当食材都炒熟后，加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可起锅。

土豆炒肉片的做法虽然简单，但也有几个需要注意的地方，土豆切片后要用清水泡去淀粉，这样炒出来的土豆才会更加爽口不碎烂，在炒土豆的时候，可以加入少许清水防止糊锅,但加清水不宜过多。

在选择猪肉时，更好选一些肥瘦肉相间的肉，这样炒出来的肉片会更香，这道菜口感脆爽可口、咸辣适中,非常美味。

土豆炒肉片是一道简单易学的家常菜，如果你对于餐饮方面有任何问题或者对于这道菜有任何不明白的地方，都可以随时找我，我会尽我所能为你解答，也欢迎大家关注我的其他分享，每天为大家带来美食菜谱与餐饮小知识,感谢大家的收看与支持！