清蒸鲳鱼怎么做？家常做法分享！

清蒸鲳鱼是一道清淡爽口的海鲜美食，为了保持鲳鱼的鲜嫩滑润，烹调过程中一定要技巧得当。下面就来分享一下家常清蒸鲳鱼的做法。

材料：新鲜鲳鱼一条、葱姜蒜各适量、盐、料酒、生抽、清水、香油、冰糖、麻油、蒸鱼豉油

1.清洗鲳鱼，去掉内脏，从鱼背中间划出几刀，这样可以让鱼肉更容易入味；

2.把鱼放在盘子里，切葱姜蒜片，放在鱼身和盘边，加入适量盐、料酒、生抽、清水，以及1-2块冰糖，蒸锅上火，放入蒸网，水开后将鱼放上，大火蒸9-10分钟左右，直到鱼肉熟透即可；

3.在蒸鱼的同时，可以将少许蒸鱼豉油放小碗里，加热至微温，加入葱姜蒜末，再倒少许香油和麻油搅拌均匀，泼在蒸好的鲳鱼上即可。

这样一道色香味俱佳，营养丰富的清蒸鲳鱼就做好了。建议搭配米饭一起食用，口感更佳。另外，如果喜欢吃带点酸味的话，可以在鱼身上加些青梅片或柠檬片，也是一种不错的口感体验哦！

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