葱香皮皮虾做法?
舌尖美味
1年前
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葱香皮皮虾做法?
步骤/方法
1/8分步阅读
1食材准备: 皮皮虾500g,小葱200g,生姜200g,黄酒2勺(或者啤酒100ml用来提香去腥)大蒜头4瓣,盐一勺,酱油少许,耗油2勺
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先烧开水,放入少量切好的生姜,清水焯皮皮虾,煮3分钟后捞起沥干水分。
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洗干净锅擦干水份后点火准备爆炒葱蒜,
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确认锅里没有水后倒入食用油,等油温起来后,倒入备好的葱蒜,
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大火爆炒出香味,
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然后放入沥干水份的皮皮虾一起爆炒,
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待水份炒干后放入食盐和酱油翻炒一下,
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起锅前放入2勺黄酒或少许啤酒继续翻炒,待黄酒蒸发,锅里泛油光时继续翻炒几下后放入蚝油提色,翻炒几下后出锅,摆盘。
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