除了白菜还有什么适合腌咸菜？

除了白菜还有什么适合腌咸菜？

除了白菜可以腌咸菜，好多菜都可以腌咸菜。例如黄瓜，芥菜，苤蓝，花生米，白萝卜，胡萝卜，豇豆，茄子，瓜蒌，藕，等等，很多。在北方很多菜都可以腌咸菜。一般新鲜菜洗净，控干水分，拿盐杀水，用熬好的酱料汁腌渍，或者用酱汁腌渍，一月后就可以吃了，各有各的特点，我觉得都好吃，尤其在节假日更可解腻？