三七汽锅鸡是中餐吗？

三七汽锅鸡是中餐吗？

三七汽锅鸡是中餐的。该菜是云南省文山州砚山县的风味名肴，是砚山名特首选菜肴，制作原料主要有三七块（根）、土鸡等，制作特点是不加一滴水和其他作料，是把鸡和三七等原料塞进气锅内，用蒸汽长时间蒸熟。开盖鸡汤黄亮，入口口感肉嫩细滑，鲜爽略苦，营养价值非常高。