煮青豌豆的做法？

煮青豌豆的做法？

带壳豌豆三块钱一斤，剥掉外壳，放入一个大盆里加入清水，把豌豆清洗一下，沥干水分备用，准备一点猪肉剁成猪肉末，装入盘中备用，鸡菇切碎，姜和蒜切碎，大葱切成小圈，锅里加一点食盐和植物油，水开倒入豌豆，煮一分钟控水捞出，锅里加一点植物油，倒入猪肉末，中小火快速把猪肉沫滑散，肉末颜色慢慢发白，煸炒出水分，大概煸炒一分钟，加入一勺食盐、少许料酒、一勺豆瓣酱、少许胡椒粉、加一点生抽，煸炒一分钟，加入鸡菇，继续煸炒一分钟，倒入豌豆，姜蒜末，大葱，再一起翻炒一下，从锅边淋一点清水，盖上盖子焖一分钟，一分钟后打开盖子，加入少许水淀粉，翻拌均匀，最后加一点鸡精，翻拌均匀就可以出锅装盘了。