泡菜鱼教程的家常做法？

泡菜鱼教程的家常做法？

主料:鲈鱼2条，泡菜2包

辅料:姜2片，蒜适量，葱适量，香菜适量，干辣椒少，芝麻少，泡姜少，鸡粉少，盐少，胡椒少，生粉少。

步骤：

1、食材准备

2、鱼骨分离

3、鱼骨切片，鱼肉切片

4、鱼的味道(加入少许盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、油)均匀腌制

5、辅料备用

6、炒锅加油加热加入鱼骨

7、鱼骨煎至金黄

8、在另一个炉子上烧一锅开水(鱼骨炒好倒入开水后，汤会变白，冷却后不会沉淀)

9、鱼骨煎至金黄，倒入沸水，大火煮沸

10、倒入砂锅，继续小火煮

11、炒锅放油炸辅料

12、倒入酸菜继续炒

13、酸菜炒干，盛出备用

14、鱼骨汤煮至浓白，取出鱼骨汤

15、倒入炒好的泡菜配料(加入少许盐和鸡粉)

16、大火烧开后，倒入美味的鱼片，煮5分钟

17、盛入容器中

18、加入香菜、洋葱和蒜蓉，炒锅，加热油，加入干辣椒和芝麻，倒在鱼上