用热水或冷水煮饺子
舌尖美味
1年前
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用热水或冷水煮饺子
汤圆一般是用热水煮的，不宜用冷水煮。煮速冻汤圆，如果直接将汤圆放入沸水中，结果会外熟内生。
煮饺子要掌握“煮水下，文火煮”的方法。饺子放入锅中后，将火转小点，或加入一点冷水，使水保持开而不开的状态。
为了避免饺子粘在锅里，你可以用勺子慢慢搅拌，持续大约5分钟，打开锅盖，看到所有的饺子都漂浮在水上，饺子表面看起来更光滑，用筷子按时有弹性的饺子煮。
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