新疆烤羊肉串的腌制方法

新疆烤羊肉串的腌制方法

1.羊肉提前用清水浸泡2小时，中间换2-3次水，浸泡出血水后洗净切成小块。

2.切葱，切姜蒜，准备辣椒粉、孜然粉、淀粉、盐、白糖。

3.将步骤2的材料与羊肉混合在保鲜袋中。

4.加入酱油和橄榄油，用手抓均匀。

5.姜保鲜密封，放入冰箱冷藏，腌制一晚(一般腌制3小时以上也可以，时间越长越好吃)。

6.竹签洗净，用冷水浸泡(烤的时候不容易糊)。

7.把腌制好的羊肉串起来。

8.刷一层橄榄油，腌制成功。