如何制作美味爆炒大头菜？

爆炒大头菜的做法视频

在中国的餐桌上，大头菜是非常受欢迎的一种蔬菜，而爆炒大头菜更是常见的一道家常菜。那么，如何制作美味的爆炒大头菜呢？

首先，准备好新鲜的大头菜和配料，如蒜末、葱末、盐、鸡精、油等。将大头菜切成丝或者块，放入开水中焯水，煮到变软后捞出备用。

接着，热锅加入植物油，烧热后放入蒜末和葱末煸炒，炒出香味后放入焯好水的大头菜翻炒均匀，加入盐和鸡精继续翻炒，最后关火装盘即可。

注意，大头菜煮的时间不要过长，避免煮烂；炒菜的时候要火力大、时间短，以免影响口感。另外，可以根据个人口味加入一些辣椒或者豆瓣酱增加味道。

以上就是制作美味爆炒大头菜的方法，相信你已经掌握了吧。快来试试吧，让你的家人和朋友也品尝到你的手艺！