猪肚包鸡怎么做？

猪肚包鸡怎么做？

1、买回猪肚，在冷水中浸泡约20分钟，以去除漂浮在猪肚上的杂质。用粗盐和面粉再次涂抹猪肚，反复摩擦，面粉可以带走猪肚上的赃物，粗盐颗粒也有这种作用。大约两三分钟后，冲洗干净。

3、用白醋或米醋揉猪肚大约三分钟，基本上一个干净无异味的猪肚出现在你面前。
4、最后，在锅里烧开水，把猪肚放进去煮大约三分钟，用刀或剪刀再次刮掉猪肚上残留的白色肥油。

5、将洗净的猪肚放入容器中，倒入2汤匙白醋和2汤匙盐，用手在猪肚前后搓匀，腌制5分钟，然后倒入2汤匙面粉，两面搓匀，继续腌制5分钟，然后用手搓猪肚3分钟，最后用1汤匙白酒和1汤匙酱油搅拌均匀，然后用清水冲洗。此时，猪肚是白色的，没有异味。

6、姜块用刀扁平，盛起备用，红枣用温水浸泡15分钟，捞起备用。

7、用勺子背面压碎白胡椒，放入锅中炒香，备用。

8、一只土鸡，洗净后砍掉头脚，将鸡放入洗净的猪肚中，然后将一半的红枣和一半的炒白胡椒放入猪肚中。

9、用牙签将猪肚的开口绑紧密封，放入砂锅中，加入姜块、另一半红枣、白胡椒、少量芝麻油，然后加水，最好不要通过猪肚。大火煮沸后，转小火继续炖1.5小时。

10、取出煮熟的猪肚，冷却，用刀切开，取出熟鸡切成块，猪肚切成片。

11、将切好的猪肚和鸡肉放回原汤中加热，加入适量的盐调味。先喝汤，再吃肉。你不仅可以品尝到香喷喷的猪肚，还可以吃到美味的鸡肉。