如何制作柠檬酱

如何制作柠檬酱

柠檬酱，无黄油版，用来涂面包，做饼干三明治，酸甜口感好。

鸡蛋进入调味盆；

用手搅拌均匀；

澄面用少许清水调匀；

柠檬刨去柠檬皮屑；

去皮柠檬对切榨汁；

榨出的柠檬汁全部倒入蛋液中；

加入细砂糖，搅拌均匀；

把热水放在锅里，坐在小火上，就像蒸馒头一样，把蛋液盆放在热水锅上；

用手搅拌，蛋液会冒出很多泡泡；

继续搅拌，蛋液开始变稠；

一直搅拌到图中状态时，放入调好的淀粉，快速搅拌；

搅拌到浓密状态时，离开热水，迅速坐在冷水盆里，继续搅拌；

将其搅拌至温度下降后，即可装瓶。