辣根和芥末有什么区别？

辣根和芥末有什么区别？

不同的植物，不同的价格，不同的口味，不同的饮食方式

辣根是西山葵根制成的调味料；芥末，又称西山芋头和芥末辣粉，是芥末成熟种子磨成的辣味调味料。一般分为黄芥末和绿芥末，但真正的只有黄芥末，因为绿芥末是辣根制成的。即使在市场上，它们大多是通过食用色素染色的。

目前市面上的山葵酱(青芥辣)和山葵粉大部分都是因为成本原因用辣根做的，价格只有山葵产品价格的五分之一。食用芥末酱是辣根做的，

辣根吃起来温和，没有芥末刺激；芥末味道辛辣，有点苦，一般很难接受。

辣根一般用于烧烤；芥末一般用于拌菜，如芥末卷心菜、芥末卷心菜和芥末鸡丝。