河螃蟹的正确蒸煮方法？_活螃蟹怎么煮

河螃蟹的正确蒸煮方法？

主料

河螃蟹适量

辅料

黄酒适量

姜适量

蒜适量

盐适量

花椒适量

醋适量

1. 主要原料。

2. 将河蟹冲洗干净。

3. 蒸锅底儿放水，放花椒，姜片，料酒。放上篦子。

4. 将河螃蟹迅速倒入锅篦子上，盖好盖子，避免河蟹爬出来。等蒸到螃蟹不再动弹放入花椒，盐，继续蒸制。

5. 蒸20分钟左右，河螃蟹成熟即可。

6. 姜切片，蒜拍散，用蒜锤捣烂。

7. 姜蒜泥里倒入醋，蘸螃蟹食用。

8. 清蒸河螃蟹。