清炖排骨注意事项和禁忌？_玉米排骨胡萝卜汤禁忌

清炖排骨注意事项和禁忌？

一定要将排骨用淡盐水浸泡，泡出血水。焯完水的排骨一定要下锅煸至发黄，尘肥油。一定要加热水或开水，待排骨八成熟时，调入适量食盐。炖排骨禁用冷水，在炖制过程中盐不要早放，放一些清香型香料。