茄汁大虾怎么做？家常做法分享！

介绍

茄汁大虾是一道口感鲜美、色香味俱佳的菜品，深受广大海鲜爱好者的喜爱。今天，我们就来分享一下茄汁大虾的家常做法，让你轻松做出美味可口的大虾菜品。

材料

- 大虾500克

- 茄子1个

- 西红柿1个

- 洋葱1个

- 姜2片

- 大蒜3瓣

- 食用油适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 糖适量

- 料酒适量

做法

1. 大虾处理：将大虾去壳去虾线，洗净备用。

2. 茄子、西红柿、洋葱，分别切成小块备用。

3. 热锅凉油，加姜片、大蒜炒香，然后拿出姜蒜片。

4. 将大虾放入锅中煸炒至变色，拿出备用。

5. 在同一锅中加入洋葱和茄子，翻炒至变软，加入西红柿和少量水，加盐、酱油、糖、料酒调味。

6. 等到水分煮干后，再加入大虾，翻炒均匀即可。

小贴士

- 洋葱和茄子可根据自己的口味适量增减。

- 大虾可以用热水提前泡开，这样炒出来会更加鲜美。

- 炒虾时可以先用姜片和蒜泥把大虾炒一炒，这样大虾更加鲜美。

总结

通过以上步骤，茄汁大虾就做好了。这是一道美味可口的海鲜菜品，味道清香而不腻，营养丰富，易于消化。希望大家能够尝试做一做，享受美食的同时还能保持健康。