南瓜牛奶小花卷做法？

南瓜牛奶小花卷做法？

普通面粉（白色） 100克

温水 20克

牛奶 40克

酵母 1.5克

糖 7克

面粉（黄色面团） 100克

蒸熟南瓜泥 40克

牛奶 30克

酵母 1.5克

南瓜双色花卷的做法

先将白色面团中的酵母加20克温水搅匀，加糖、牛奶搅匀，倒入面粉中搅散，揉成光滑细腻的面团。再将黄色面团材料混合揉成光滑的面团

盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原体两倍，排气，揉匀

案板上撒些面粉，双色面团分别擀成厚3毫米，长25厘米，宽22厘米左的长方形面片，先在白色面片上刷一层油

将黄色面片盖在白色面片上，也刷上油，上下修齐，（修齐后上下宽度18厘米左右）

从下向上卷起

将两头不规整的切掉，（切掉后的长度约23厘米左右）

用锋利的刀切成18个大小均匀的面胚

两个面胚的尾部相对，接触面抹点水

用筷子向中间夹紧，注意不要夹断了

用刀切出4个花瓣

全部做完

放进刷了油的蒸笼，蒸锅中注入5厘米高的水，开小火将花卷生胚醒发约20分钟，让冷水慢慢升温，醒发时间不开盖哈，我用的蒸锅直径是28厘米，如果蒸锅小点就要多加水，或在其它温暖处醒发

醒发时间到后调大火，水开后蒸10分钟关火，焖4分钟即可。